鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱

用料  

鸡纵菌
西兰花
芦笋
圣女果
芝麻叶
芥末籽酱
橄榄油
苹果醋

鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱的做法  

  1. 圣女果洗干净,切成片状

  2. 西兰花用小刀切成一朵朵,洗干净

  3. 芦笋用尖头部分,洗干净

  4. 芝麻叶洗干净

  5. 鸡纵菌刨皮,洗干净,从中间一切为二

  6. 起锅,平底锅内倒入初榨橄榄油,放入鸡纵菌煎,煎至二面微黄至熟倒出

  7. 西兰花、芦笋分别用开水焯水,倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿,沥干水待用

  8. 取碗,放入适量初榨橄榄油,倒适量苹果醋,用疏式打蛋器打成水油联合体,加少许芥末籽、海盐、蘑菇精,然后茶匙拌匀

  9. 取碗,放入圣女果片、西兰花、芦笋、芝麻叶、鸡纵菌,加入步骤8的调味汁拌匀,装盘即可

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