皮蛋豆腐
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人做过这道菜
厨厨帝
呃。。。。。。这道菜是自己在冰箱中找寻食物时突发奇想，觉得具有特色的菜品。本道菜品讲究鲜，滑，酥。皮蛋吃起来要有Q劲，肉丁够滑嫩，重点在于豆腐，一定要酥脆
用料
皮蛋豆腐的做法
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先将皮蛋切成块
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红椒切成菱形
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取日本豆腐切成圆柱型
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取姜蒜切成末，小葱切成葱花，瘦肉切丁，备用
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先将日本豆腐沾上面粉，取一干净锅下油，油温5成热时，下入沾好面粉的日本豆腐。炸至金黄色倒出，另取一锅下油，把瘦肉丁滑油，下葱姜蒜煸炒一会。下料酒，加生抽，水开大火煮。煮至一两分钟下皮蛋，炸好的日本豆腐，调味（盐，鸡精，白糖）。收汁起锅
