先将鸡翅焯水去掉腥味。如果想鸡翅更入味可以在表面划几刀。油热后先加入葱姜爆锅，然后加入鸡翅，糖溶解在酱油和料酒中一并加入，煎至鸡翅两面金黄。刚才糖在酱油里肯定没有完全溶解，碗底应该还有不少，此时加水完全溶解后，将糖水倒入锅中，加水，没过鸡翅即可。小火炖，十分钟后大火收汁。摆盘后撒上适量芝麻更香
上传你做的秘制鸡翅
梁越乔
