草莓酥派

先做的榛仁酥粒：高筋面粉30克，黄油20克，榛仁粒25克，细砂糖10克。

黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。

倒入面粉揉匀

倒入杏仁粒揉匀

揉好的面团放在冰箱冷冻至硬，用的时候提前取出来，不然揉搓不散。

接下来做派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克       

黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

揉搓均匀

2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

这个时候我开始做草莓馅：新鲜草莓150克，鸡蛋25克，细砂糖25克，牛奶40克，黄油20克，高筋面粉10克，盐1/4小勺。

新鲜草莓洗净，切成小丁。黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

混合均匀

面粉要搅拌至无颗粒

加入鸡蛋搅拌均匀

一定要搅拌均匀

把切好的草莓丁倒进混合物里搅拌均匀，草莓馅就做好了。

1、把松弛好的面团擀成薄片。 2、擀好的面片盖在派盘上。 3、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

4、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

5、移去多余的面片，在面皮上用刀叉插一些眼，做好的派皮放在一边待用。

倒入草莓馅

取出来的香酥粒团搓开撒上

烤箱180度中上层烤40分钟即可，要根据自己的烤箱来确定时间和温度。

烤好后热切热吃，冷吃都很好吃！

柔嫩的馅，香甜可口

很适合作为下午茶

再配上一壶蜂蜜柚子茶很美味