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炝炒土豆丝

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猫又小耳的厨房  猫又小耳
适合四川人吃的辣口味土豆丝

用料  

土豆中等大小 2个
大葱 一小段
小杭椒 一根
干辣椒 4个
干花椒 约10粒
蒜 2～3瓣
米醋 少量
盐 适量
大喜大牛肉粉（或鸡精） 少许

炝炒土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝，拿清水多淘几遍洗掉淀粉，杭椒斜着切片

  2. 倒入适量菜籽油（或其他食用油），六成热时下干辣椒干花椒和蒜片，中小火炒出香味

  3. 下切好的土豆丝和葱花，稍微煸炒一下均匀撒一些盐，炒一下之后下杭椒片，煸炒一下再放少许大喜大牛肉粉，尝味不够咸时再加点盐，最后起锅前放入米醋，翻炒，起锅

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-09-01 23:02:23
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