奶黄馅:白砂糖 | 50g |
奶黄馅:奶粉 | 40g |
奶黄馅:吉士粉 | 40g |
奶黄馅:玉米淀粉 | 85g |
奶黄馅:炼乳 | 50g |
奶黄馅:动物淡奶油 | 90g |
奶黄馅:黄油 | 110g |
奶黄馅:椰浆(不是椰汁呀) | 90g |
面皮:低筋面粉 | 150g |
面皮:白砂糖 | 45g |
面皮:奶粉 | 20g |
面皮:吉士粉 | 20g |
面皮:玉米淀粉 | 43g |
面皮:炼乳 | 25g |
面皮:动物淡奶油 | 45g |
面皮:黄油 | 80g |
面皮:椰浆(不是椰汁呀) | 30g |
把所有奶黄馅的材料混合,上锅蒸半个小时,蒸的过程中,要不定时的搅拌一下。蒸好晾凉备用
把面皮的所有材料混合,揉光滑,然后分成25g每份,奶黄馅搅拌好后,分成35g每份,备用
用广式月饼的包法把原料包好,然后用50g月饼模轻压,因为这个面皮很软,不能使劲压
我一共包了18个,刷上蛋液,烤箱预热200度
放入烤箱中层,200度,15分钟,表面稍微上色即可。
做了三种月饼,自己做的还是不错的^_^