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葱油腰片

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用料  

腰子 3只
葱、油、盐、生抽、花椒 适量

葱油腰片的做法  

  1. 腰子剔去筋后切薄片，加入花椒泡水半小时以上，会看到腰片明显膨胀，下锅前提前控水。这样处理过的腰子会明显嫩滑、鲜美。

    葱油腰片的做法 步骤1

  2. 架锅烧水，水开后倒入控过水的腰片，变色后用漏勺捞出装盘，添加适量盐和生抽，在表面铺上切碎的葱花，锅里另将油烧至冒烟浇到葱花上，拌匀开吃。

    葱油腰片的做法 步骤2

小贴士

味道可以根据自己喜欢调节。

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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凉菜
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该菜谱发布于 2014-08-31 23:10:35
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