猪后腿肉切小块,肥肉多的先下锅用小火煸炒出油,油多可盛出来一点。
下冰糖炒化,放入姜,蒜,炒到肉变成金黄色。
加入开水,没过肉块,加入生抽调味,转小火慢慢炖煮至水干油出,大概四十分钟左右。
加入提前泡发的干豆角,与肉块混合煸炒后再次加入开水淹没肉块,小火炖煮20分钟左右,大火收汁,完成。
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