赛式爆香辣椒酱

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做凉拌菜,麻辣香锅,火锅什么的必备

用料  

辣椒面 一包
辣椒 一把
花椒 一小把
花生 一小把
芝麻 一小把
蒜头 一个
草果 3个
八角 3个
香叶 数片
肉蔻 半个
辣椒粉 适量
黑芝麻香油 适量
食用油 适量
盐&鸡精 适量

赛式爆香辣椒酱的做法  

  1. 花椒,肉蔻磨细;蒜切成泥;花生磨碎;辣椒剪碎;其他洗净吸干水

    赛式爆香辣椒酱的做法 步骤1
  2. 辣椒面就是超市或者菜场买的,确保买到辣的哦,最好是买四川的啦,可以淘宝搜搜

    赛式爆香辣椒酱的做法 步骤2
  3. 热锅加食用油和芝麻油,6分热开小到中火,加入蒜泥,花生末,芝麻爆香;后加切碎的辣椒,花椒,草果等(辣椒面除外);炒出香味最后加入辣椒面,翻炒出香味,最后加盐和鸡精调味

    赛式爆香辣椒酱的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2014-08-31 21:00:40
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赛式爆香辣椒酱的答疑

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