红萝卜面

面粉红萝卜汁加少量盐用快子搅拌，然后和成三光面团，湿布醒十五分钟，用排气杖展开展成圆形，最近折叠用力切成条

对折切条

切好的面条，多的我做了饺子皮

切好面后烧开一锅水，加少量盐，水滚下面条，用筷子不断搅拌直至再次烧开，再倒入适量冷开水。如此反复五分钟，捞起面条。

另起锅，加入煮面的水，水滚倒入切好的冬菇云耳，五分钟后再倒入银鱼仔，番茄丁，紫菜碎，不断翻搅最后下虾皮粉。中间有时间另起锅煎蛋皮，冷却后切丝

装碗，底层放面条，加入煮好汤料，铺上蛋皮丝，最后淋上汤。