橄榄油抹一遍烤盘。大葱、姜、茄子切片，和羊排堆叠，撒上孜然。注意将茄子码在烤盘底部，以便吸收上层烤出的羊油。
馕掰成块，和配菜备用。烤箱预热。
将材料放入烤箱烤约20-30分钟，快烤好前放入馕块，继续烤5分钟左右，待馕烤至微焦，将烤盘取出。此时茄子已经吸收了羊油的香气，配上金黄酥脆的馕，和新鲜的配菜，圆满。
上一张可以看到茄子的图
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