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日式“麻婆”豆腐
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人做过这道菜
方子改自《到MASA家学幸福料理》。
MASA——日本宅男厨师，他有个料理公式是“煮菜=好玩+快乐+幸福”。
这个方子虽然叫麻婆豆腐，但是经过改良是日本家庭的家常菜，没有用到辣椒，味道温暖，家里有小朋友的也可以享用！
MASA——日本宅男厨师，他有个料理公式是“煮菜=好玩+快乐+幸福”。
这个方子虽然叫麻婆豆腐，但是经过改良是日本家庭的家常菜，没有用到辣椒，味道温暖，家里有小朋友的也可以享用！
用料
| 猪绞肉 | 100g |
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 秀珍菇 | 1/2包 |
| 香菇 | 1~2朵 |
| 金针菇 | 1/2包 |
| 葱 | 1根 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐、黑胡椒粉 | 少许 |
| 海苔片 | 适量 |
| 水 | 200毫升（原方300毫升） |
| 蚝油 | 1/2小匙 |
| 味霖 | 2大匙 |
| 砂糖 | 2小匙 |
| 酱油 | 3大匙 |
日式“麻婆”豆腐的做法
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香菇切片
金针菇切段
秀珍菇用手撕成小片 -
嫩豆腐切成方形
葱切成碎末 -
猪绞肉放入预热好的平底锅中炒
加一点盐和黑胡椒粉后，再加葱末 -
然后放入菇类继续炒
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倒入水、蚝油、味霖、砂糖、酱油组成的“调味料”。
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轻轻加入切好的豆腐，煮一下，让豆腐中的水跑出来。
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最后，加入水淀粉
（淀粉：水=1：1）拌一下。
这个根据自己喜欢的浓稠度调整分量 -
等到完全烧开，再继续煮到表面呈透明的、亮亮的样子后熄火，装盘后撒上葱花和海苔片。
小贴士
豆腐加入锅内要轻拌，以免搅碎。
