神兜兜的月半纸
蔓越莓奶酥吐司（面包机版）
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
蔓越莓奶酥吐司～
因为本人热爱奶酥，加上老妈爱蔓越莓
所以做出来哒～
第一次做的时候老妈抱怨面包太甜，影响了奶酥味道～所以减了糖～
奶酥的做法是用的网上的做法～
因为昨天没存图，今天特意重新做了下，
发晚了还请见谅
因为本人热爱奶酥，加上老妈爱蔓越莓
所以做出来哒～
第一次做的时候老妈抱怨面包太甜，影响了奶酥味道～所以减了糖～
奶酥的做法是用的网上的做法～
因为昨天没存图，今天特意重新做了下，
发晚了还请见谅
用料
| 耐高糖酵母 | 4g |
| 面团用料 | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 4g |
| 奶粉 | 12g |
| 蛋液 | 30g |
| 温牛奶 | 162g |
| 黄油 | 30g |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 奶酥用料 | |
| 糖粉 | 35g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 奶粉 | 80g |
| 黄油 | 60g |
蔓越莓奶酥吐司（面包机版）的做法
-
把面团里除了黄油和高筋面粉以外材料放入面包机。牛奶用了温牛奶
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倒入面粉和酵母，这样防止酵母和盐直接接触。然后选择【普通面包】功能
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在揉面结束后加入黄油并且重新启动【普通面包】（也可在揉面十分钟后加入黄油，个人比较喜欢揉两次）
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在第二次揉面即将结束，提示加料的时候根据喜好加入适量蔓越莓
-
揉面完成后选择【发酵】功能
-
发酵期间可以制作奶酥。黄油软化到用手指可以轻易按扁，加入糖粉打发
-
然后加入蛋液完全混合，蛋液可以一点点加入
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然后加入奶粉
-
搅拌均匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
-
等到面团发酵完成，不会回缩后取出排气
-
排气后擀成长方形（我是手残星人，形状不好请见谅）
-
把奶酥放在中间
-
两边向中间对折
-
上层再铺一层奶酥
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卷起，整形
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放入面包桶内选择【发酵】功能
-
发酵完成后选择【烘烤】功能，按喜好选择烤色，时间一小时。
-
再还剩25分钟的时候在面包表面刷一层蛋液
-
冷却后切片
小贴士
1.家里的面包机是750g的，做出来如最后图片，是出来一点但没顶到盖的
2.夏天如果揉面的时候觉得面团温度高，可以掀开面包机盖子进行揉面。
3.酵母用完切记要装入密封的罐子后放入冰箱冷藏，不然会失效。如果面团没有发出来，可以检测下是不是酵母失效了。
2.夏天如果揉面的时候觉得面团温度高，可以掀开面包机盖子进行揉面。
3.酵母用完切记要装入密封的罐子后放入冰箱冷藏，不然会失效。如果面团没有发出来，可以检测下是不是酵母失效了。
