歪哥6得很
青椒兔
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人做过这道菜
每年青花椒上市时，做一锅青椒兔，又辣又麻，开胃之极！
用料
青椒兔的做法
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准备食材
兔肉：切小块后清洗干净
青辣椒：切小块
青花椒：去除叶子，洗净备用
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兔肉过热水焯去血水
焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味
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兔肉码味
焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味
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淀粉加水后拌入兔肉中
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油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。
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继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。
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锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香。
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加入适量盐后，青椒兔出锅。
小贴士
兔子选用新鲜兔子，肉质更鲜美。
个人喜欢多加点水，第一顿吃完兔子后，再加入土豆、藕片等素菜，同样美味。
个人喜欢多加点水，第一顿吃完兔子后，再加入土豆、藕片等素菜，同样美味。
