家常烧豆腐

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人做过这道菜

简介

老公说在外面吃再多的大鱼大肉,也不如家里的一盘家常小菜来的舒服。这道家常烧豆腐是我拿来犒劳老公的常用菜,有天早晨做了这个,匆匆忙忙的没吃多少,还剩了半盘,老公出门办事后没有回单位吃午饭,而是回家来把那剩下的半盘豆腐吃了。我本来准备晚上拿它再当一道菜,然后就可以少做一个了,可是回家一看盘子里空空如也,啥也不剩了,人家美其名曰帮我打扫剩饭剩菜!
这样的家常味,你喜欢么?

用料  

家常烧豆腐的做法  

  1. 豆腐先烧开水烫一下

  2. 切成小块备用

  3. 青椒切片,红椒切圈,葱姜蒜切末

  4. 用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁

  5. 锅内放油烧至5层热时,放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色

  6. 烹入调好的味汁

  7. 撒入葱姜蒜末

  8. 放入青红椒炒匀即可

小贴士

1.豆腐用开水烫一下,煎的时候就不容易煎破了,
2.最好用不沾平底锅来煎豆腐,可以放很少的油也不会粘锅,比较健康。
3.煎的时候小火慢慢煎,大火急火豆腐煎不透还容易变得焦黑,影响色泽。
4.烹入料汁的时候,不用翻炒太长时间,让每块豆腐都包裹上酱汁即可。

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