卷心菜卷鸡肉

用刀切圆锥形掏去卷心菜芯

准备一个深一点的锅、放入适量的水，水应放到可以浸没卷心菜的量。水煮沸，把菜芯朝下放入锅里，2分钟左右，上下翻个个，再煮一遍。菜煮软之后，把菜叶剥下来，控干水，冷却，切去较硬较厚的菜梗部分。

把洋葱切成末，另外准备在面包粉中加入牛奶。

在容器内入肉馅，加盐和胡椒搅拌至有粘劲。再加入洋葱末和面粉搅拌，分成8等分。

将卷心菜较大的菜叶摊开，放上适量肉馅，上面再放上较小的菜叶，把肉馅包裹起来。（可用牙签固定）

把菜卷在锅里排放整齐，加入适量的水，开中火煮。沸腾之后转小火，盖上盖，再煮30分钟。加入盐和胡椒调味。