螃蟹洗净后，扳开蟹壳背，注意扳的时候对准准备装的盘子，因为里面汁会流出来，还有将壳里面的蟹黄捣出来，这些都是精华，别浪费了
准备好后，将螃蟹每只切成四块（大一点的可以切成6块）与汤汁一起装盘，放蒜 姜片 盐，再滴几滴料酒，入锅蒸
我是放电饭煲蒸约20分钟后取出，放切好的葱，然后油入锅加热至冒烟，将油从葱上面浇下去，浇的时候注意溅油，这样一盘葱油蟹就简单搞定。
上传你做的葱油蟹（懒人版）
清亭依依
