Faire-le-silence
生腌螃蟹
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人做过这道菜
这是我超级喜欢吃的东西之一！
小时候外婆总是腌一大盆 然后吃饭的时候一人拿一只就在那里啃！
真的！很多人不敢吃！吃过就根本停不下来！
小时候外婆总是腌一大盆 然后吃饭的时候一人拿一只就在那里啃！
真的！很多人不敢吃！吃过就根本停不下来！
用料
生腌螃蟹的做法
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把 姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断
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1）首先 把买来的新鲜的螃蟹 剝掉盖子 盖子整个不要
（虽然说盖子也是可以吃.但是考虑到有人还是怕有细菌什么的 有也是在这盖子上面 所有干脆不要了）
2）然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉 （怕有寄生虫的 也完全不用担心 ）
洗得向上面一样干干净净
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把 姜末 蒜泥 香菜断 辣椒断 放在盆底
然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点哈哈）
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第一层螃蟹上面 同样的姜蒜香辣 铺上去
然后 螃蟹 插空 放上去 比较好看又入味
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一直重复
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一直重复 直到和盆子一样高 螃蟹不要高了 等下酱要淹过螃蟹的
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然后 最后 另外那一个盆子
下酱油 然后加凉开水 凉开水是酱油的三倍
然后加盐 多一点 腌东西要多盐 不然会容易坏 搅拌一下 用手指试一下 很咸？ 那就对了。不要无敌咸就好了
然后就淋到螃蟹里面 沫过表面
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最后就这样 贴保鲜膜 放在冷藏室一天 就可以了
提早呢 会有一点苦 不然就是盐不够
小贴士
螃蟹要新鲜
还有螃蟹的大脚 拔下来 砍成两截 拍蒜头一样拍碎一点点就好了 入味
还有螃蟹的大脚 拔下来 砍成两截 拍蒜头一样拍碎一点点就好了 入味
