蟹氏酸菜鱼
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人做过这道菜
蟹小真
酸酸辣辣的酸菜鱼超级下饭也 绝对是小蟹一年四季常吃菜
用料
蟹氏酸菜鱼的做法
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做这个之前最好拿骨头熬汤 备做汤底
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鱼切片 加适量料酒+姜片拌开 加点盐和生粉匀开，加两个蛋清拌匀腌制半小时
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蒜 花椒 大蒜 辣椒先后加入爆香 加入酸菜爆炒
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骨头汤加入爆炒的酸菜里
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大火烧至汤滚起后 加入鱼片 注意不要弄碎
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汤再次滚起时开中小火 这时把准备好的豆芽拿热开水烫过后铺底。我好喜欢吃这个豆芽，因为等下鱼汤会慢慢渗透进去很入味，豆芽就会很酸爽脆口赞赞的！
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出锅撒点葱花，汤奶白奶白的也好好喝哦
