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麻辣小肠

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用料  

猪小肠 500g
小米椒 适量
姜蒜 适量
花椒 适量
孜然 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
盐 适量
酱油 适量
酒酿 适量

麻辣小肠的做法  

  1. 将洗净，煮好的小肠切片

  2. 待油热，放入姜蒜爆香，倒入小肠，辣椒，煸炒两分钟，加入酱油，炒至上色，倒入酒酿，闷几分钟

  3. 加入八角，桂皮，孜然，香叶，花椒，再加入凉开水，盖上锅盖，小火闷至入味，能咬烂为宜，最后装盘即可食用

小贴士

清洗小肠时要把油脂扯掉哦，那个影响口感。小肠比大肠更有嚼劲，而且不油腻没有那股味道，我不吃大肠，却酷爱小肠，非常好吃，没吃过的可以试试哦

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的麻辣小肠

 
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该菜谱发布于 2014-08-28 13:04:47
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