将泡爪买回来,对切成两半,并洗净
然后烧开水,加入鸡爪,八角,姜片,辣椒,料酒,煮熟,一般煮个十五分钟,煮烂了也不要紧
煮熟后捞起来,凉水中冲凉,姜片辣椒八角也别丢掉,一样冲洗干净。然后加冰水泡一会,一定要冰水,越冰越好,这样无论煮得多烂,这样一泡又是脆脆的了
冰水泡好后,捞出来,放入容器中,连姜片八角辣椒一起放入,然后切好多的蒜末一起放入,然后加酱油,好多的醋,盐糖,适量料酒,别太多,有泡椒的话可以放一些,放多少量可以根据个人口味调整,记得试下酱汁味道,这样就知道泡出来什么味道了。泡上一天就可以吃了。不吃放冰箱,可以保存挺久。