潮汕蒸粉

把米粉放入水里煮软，捞起，不要煮太过，以免烂掉，因为还要蒸。

切葱，切蒜头，切芹菜（芹菜叶子去掉），这三种放一边备着。

蘑菇用开水泡软，然后切成条。
肉饼切成条。
瘦肉切成肉沫。

把生菜铺在盘底。
接着，把米粉均匀铺在生菜上面。
然后，米粉均匀淋上鸡蛋液。
米粉再均匀洒上蘑菇，肉沫，肉饼，葱，芹菜。
然后放进去蒸。
蒸到自己觉得熟了就好了。

现在，制作酱汁。
锅开火倒点油，油有点热了，蒜泥放进去，煎出一点香味了，倒适量水，水滚了后放酱油，盐，鸡精。

最后把酱汁淋在蒸好的粉上面，热腾腾的一盘吃起来很爽，也不腻！