麵鮑妹妹
自制莲蓉馅
7.8
综合评分
133
人做过这道菜
重新改了一下方子，如果觉得花生油会盖过莲蓉的香味那就用玉米油吧，试了加上麦芽糖，成品会细腻，喜欢的亲可以试试。
用料
自制莲蓉馅的做法
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干莲子先用水泡4小时以上，然后把莲子心挑出来，最好买去心的莲子，就不用挑莲子心了
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放到压力锅煮20-30分钟，放凉待用
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把所有材料放到破壁机打成泥
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然后就可以下锅炒啦，因开始是糊状，煮开时沸腾好厉害的，小心溅到哦。记得是小火不断翻炒，炒到抱团不粘铲就可以了
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炒好后马上盖上保鲜膜，放到温热时像揉面团一样揉十分钟左右，放冰箱冷藏后拿出来用时也揉几分钟，就会是很漂亮的莲蓉馅了。
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用来做月饼很好吃噢
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孩子非常喜欢。
小贴士
不要开太大火炒哦，会糊掉的呢！一定要小火，而且要不断翻炒，要翻得快哦，所以一小时下来手快要断的感觉，哈哈！喜欢甜一些的亲们可加适当加糖哦，油我觉得用200克就可以了，我的不甜不腻！
