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凉拌鱼片

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用料  

鱼皮
白胡椒粉
白酒
盐
剁椒
葱姜蒜末
生抽
醋
花椒油
史云生肉骨上汤

凉拌鱼片的做法  

  1. 鱼皮洗净，切成丝

  2. 用白胡椒粉、白酒、盐腌渍鱼皮丝15分钟

  3. 锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种

  4. 锅烧热后倒入油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香

  5. 将煸香的调味料淋在鱼皮上，加入生抽、醋、花椒油、史云生肉骨上汤拌匀即可

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该菜谱发布于 2014-08-25 20:30:22
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