香菇肉末蒸豆腐

简介

用微波炉蒸出来的全能营养菜

用料  

香菇肉末蒸豆腐的做法  

  1. 干香菇泡发后洗净

  2. 豆腐用开水焯过

  3. 香菇洗净后切碎,元葱、胡萝卜都切成丁

  4. 肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿

  5. 锅烧热后放入玉米油,下元葱和姜末炒香

  6. 放入胡萝卜丁翻炒

  7. 倒入肉末炒至变色

  8. 放入料酒、生抽调味

  9. 放入香菇丁翻炒均匀

  10. 加入盐调味,关火

  11. 豆腐切成小块,放入乐扣乐扣玻璃锅中

  12. 把炒好的肉末香菇倒在豆腐上

  13. 撒上葱花和红辣椒圈

  14. 放入微波炉中蒸8-10分钟即可

小贴士

1.豆腐焯水后可去除豆腥味,使豆腐口感更好,也不易碎。
2.肉末先用调料加清水腌制一会儿,炒出来会更软嫩。
3.元葱可以用香葱代替。
4.香菇用新鲜的也好,我嫌鲜香菇不好保存,所以这次买了干香菇,其实我更喜欢鲜香菇。也可以用别的蘑菇代替。
5.用微波炉蒸制的时候,选择蒸锅功能,如果微波炉不带此功能,建议把微波火力调小一点。
6.一定要用微波炉专用餐具,但不建议用塑料的,你们懂的,我一般都用乐扣乐扣的玻璃锅或者格拉斯保鲜盒,可用放微波炉、烤箱、冰箱,一锅多用。

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