碗中放开水,放入洗净的番茄,烫一两分钟,捞出去皮。
带上一次性手套,在锅里把番茄捏碎,也可把番茄切碎再放入锅中。不要太碎,有点果肉的感觉。
加少许冰糖,玉米油,小火煮半小时,期间要不断搅拌,以免糊锅。
待汤汁浓稠时,加入盐,柠檬汁。如果不够酸,可以加些醋。
放凉装瓶。放冰箱冷藏。
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