将所有菜洗干净,秋葵用开水掉一下,用冷水冲凉,切成片,除鸡蛋外其它菜也全都切成片,切好后待用。
将锅烧热,倒油,把鸡蛋打散倒入锅里,翻炒几下盛出来,再次倒油,油热后,除秋葵、鸡蛋外,其它菜一起倒入锅里,翻炒五成熟,倒入秋葵,继续翻炒,炒七成熟放小半勺盐,再翻炒,将炒好的鸡蛋倒入,翻炒几下,倒少许生抽,最后再翻炒均匀后,关火,盛出。
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