吾爱烘焙
休闲吧——苹果派(下午茶)
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人做过这道菜
下午茶，下午茶，下午遇见苹果派。好听的名字配上好吃的美食。。。。。。尝尝美食，品品咖啡、果汁。。。喜欢文艺点的可以再配本书。。。。。。
哇噢，光想想就觉得是多么的美好，一个惬意的下午就这么怡然的度过。。。。。。
哇噢，光想想就觉得是多么的美好，一个惬意的下午就这么怡然的度过。。。。。。
用料
| 派皮材料： | 派馅材料： |
| 黄油63克 | 苹果2个 |
| 低筋面粉125克 | 黄油7克 |
| 鸡蛋液10克 | 白砂糖50克 |
| 水30ml | 粟粉5g |
| 盐1/4小匙 | 柠檬醋5克 |
休闲吧——苹果派(下午茶)的做法
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鸡蛋与水、盐混合均匀待用
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黄油切块放入面粉中
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双手抓成颗粒状
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将步骤1中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时
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下入削皮去核切碎的苹果
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加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上
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加入5克柠檬醋（如果家里有柠檬，可以挤入半个柠檬的汁，我家没有柠檬了）
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此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干时关火
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将松弛好的面团取出，擀成薄片
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将薄面片放在派盘上，里面铺平
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用擀面杖在派盘上擀一下，把断开的面皮边拿开，派底就做好了
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用叉子在派皮上扎些眼（这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起），放置松弛15分钟
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将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火190°，烤约8分钟
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倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平
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在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下
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放入烤箱中层，上下火180度，烤35分钟左右，派皮金黄即可出炉
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ok，成功！
小贴士
面团和好后一定要松弛，这使面团有延展性，擀皮时会非常容易，擀好派皮也一定要松弛，如果不松弛，烤的时候派皮会收缩变小
