芝麻菜荞麦面

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夏天弄个凉拌面什么的又爽又方便。前些日子在往常淘了一些干芝麻叶,其实我也不大了解这种干菜,用它来弄面,吃起来还不错。这中叶子有些苦还有些熏的味道,需要过几遍水。

用料  

芝麻叶
荞麦面
油辣子(自己炸的麻辣椒油)
芝麻油
炒熟的芝麻
葱油(葱在油里炸出来有葱香味儿的油)

芝麻菜荞麦面的做法  

  1. 荞麦面煮熟,过冷水(最好在冰箱里提前放些凉开水)捞起备用

  2. 芝麻叶泡半个小时,用开水煮几分钟,捞起,倒掉煮的水。再用新水煮几分钟,捞起,同样过冷水。

  3. 荞麦面和芝麻叶装在盘子里,浇上麻辣椒油,盐,芝麻油,葱油,撒上熟芝麻就好了。

 
该菜谱发布于 2014-08-21 22:50:39
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芝麻菜荞麦面的答疑

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