藕香糯米软妹子
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人做过这道菜
chrucy
外焦里糯，香香软软的妹子～
用料
藕香糯米软妹子的做法
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糯米提前浸泡，再上蒸笼蒸。这次临时决定做，就直接用电饭煲煮了，要比平时米饭少放一点水。
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煮糯米的时候，用擦丝器把莲藕擦丝。
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香菇、木耳泡发，洗净，切丁。香菜切小段。
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把煮好的糯米和香菇、木耳、藕、香菜混合，加入适量生抽和盐，搅拌，上劲。
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电饼当刷上薄薄一层油，把软妹子捏成球状，再按成饼状，码一层。
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要掀着电饼铛做，以免水气太足，饼不成型，待一面焦黄时，翻面，另一面也呈金黄色后，就可以盛盘了。
小贴士
糯米的量一定要大于料的量，否则不容易成型。
也可以把糯米换成面粉，会比较硬挺。
夏天我比较喜欢用电饼铛做，没用油锅煎那么热，但是用电饼铛做的时候，一定不能合上盖子，一方面怕糯米粘上去，另一方面水气太大，容易塌。
也可以把糯米换成面粉，会比较硬挺。
夏天我比较喜欢用电饼铛做，没用油锅煎那么热，但是用电饼铛做的时候，一定不能合上盖子，一方面怕糯米粘上去，另一方面水气太大，容易塌。
