热情洋溢小面包

Name: 热情洋溢小面包
Ingredients: 300g高筋面粉; 4-5g安琪酵母; 一个（40g左右）鸡蛋; 160g牛奶（根据面粉吸收度增减）; 50g（根据个人喜好增减）细砂糖; 3g盐（如果用有盐黄油可不加盐）; 30g黄油

3 人做过这道菜

爸爸爱吃面包
他不喜欢里面加什么馅儿
就爱简单光版的面包哈哈

话说做面包真的是需要体力的
揉面发酵
其实也不难
下面简单陈述下我热情洋溢小面包的诞生过程：

用料

黄油切成小小块儿，软化备用。
开始啦！首先！将除黄油外的其他所有材料倒入一个大盆内，然后洗干净手
在面团上抠几个坑，加入黄油，用力揉面，揉到黄油被面团全部吸收！为了防止太油，我是分次加入黄油块的，慢慢揉面，使劲儿揉！这个过程大概需要20几分钟，揉到面团和手都不那么油！
将揉好的面团摆在盆中间，盖上干净的湿布！发酵！需要一个小时以上！一般80分钟！这个时候可以干点其他事情去啦哈哈
80分钟后揭开湿布！哇！第一次发酵完成，好大的面团啊！！
取出大面团，进行排气处理，就是揉捏面团把气排出，排气过程可以看到小气泡“噗”出来！
将排好气的面团分成一个个小面团，静置15分钟，也就是二次发酵！
将二次发酵好的面团进行整形，也可以加入你喜欢的馅儿，做出你喜欢的形状。
在烤箱内底层烤盘上摆一碗水，预热烤箱，烤箱自然出现蒸汽，将整形好的面团摆盘放入烤箱，进行最后一次发酵，就是把面团放到烤箱里最后一次发酵！45分钟！
取出烤箱里的水和装着面团的烤盘，在面团表面刷上全蛋液，撒上芝麻。或者均匀撒些糖粉，只要你喜欢，随意添加哈。最后可以开始烤面包啦，预热180度，中层烤18分钟。