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排骨年糕

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艺朵儿五味家宴的厨房  艺朵儿五味家宴
排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

用料  

肋排 500克
年糕 300克
姜
五香粉
料酒
老抽
生抽
甜面酱
糖
盐
植物油
麻油

排骨年糕的做法  

  1. 1，年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用

    排骨年糕的做法 步骤1

  2. 排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味

    排骨年糕的做法 步骤2

  3. 起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油

    排骨年糕的做法 步骤3

  4. 锅内留底油，放姜，甜面酱烧热

    排骨年糕的做法 步骤4

  5. 放排骨翻炒上色

    排骨年糕的做法 步骤5

  6. 加水与排骨持平，大火烧开

    排骨年糕的做法 步骤6

  7. 放入年糕，转中小火烧20分钟左右

    排骨年糕的做法 步骤7

  8. 放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可

    排骨年糕的做法 步骤8

  9. 香

    排骨年糕的做法 步骤9

上传你做的排骨年糕

 
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该菜谱发布于 2014-08-21 01:38:52
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