鲜肉馒头
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人做过这道菜
艾瑞克嘎子婆
用料
鲜肉馒头的做法
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面粉，水，酵母和成团。我用面包机和了大约10分钟。进行一次发酵。
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肉糜顺一个方向搅拌3分钟，筷子不够力哦，带上一次性手套用手搅拌效率高。搅拌一会儿会觉得肉糜干干的，就加加点水接着觉。原方里要加个蛋清的。本着不浪费蛋黄的精神我没加。怕腥的同学加点葱姜沫。我家里正好用完就没加。
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一次发酵到2倍大，排气，我分了17个小剂子。松弛一会儿，擀开包馅儿。
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馅儿少了点，剩下2个剂子直接滚圆做馒头。静置15分钟。冷水蒸20分钟，闷5分钟锅盖出炉。
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出锅
小贴士
我第一次做，面团有的偏干。加高筋粉是我自己想的，
