椒盐虾
5
人做过这道菜
不期而遇-10
一直都很爱饭店的椒盐虾，他们都说饭店用死虾比较多，于是就尝试在家用鲜活虾自己做，方法很简单，小朋友很爱吃.
用料
椒盐虾的做法
-
虾去须去腮，用水冲洗干净
-
用到将虾背剖开，挑出虾线，放入料酒少量盐腌渍一会.
-
沥干虾，干淀粉拌匀，使虾身上有薄薄一层淀粉糊，
-
油烧热，可以插入筷子试一下筷子周围有油泡泡出现虾就可以下锅了。分次炸，炸金黄捞出去，锅里油继续加热至7成热放入虾复炸捞出。
-
倒出油、利用锅里余油炒青红椒粒和洋葱末，炒香加入虾翻炒，撒入椒盐（超市有卖），拌匀即可
小贴士
淀粉不要太多，要不油锅里淀粉多容易糊锅，可以用虾蘸湿淀粉糊炸也是可以的
