Q版南瓜小发糕

Name: Q版南瓜小发糕
Ingredients: 150g南瓜; 160g中筋粉; 80g玉米淀粉; 20g糖; 3g酵母; 适量牛奶; 适量蜜豆

7 人做过这道菜

原先的配方是粘面的，为了让2岁的宝宝吃着舒服些，我改成了发面的。宝宝很喜欢，麻麻也不用担心吃多了不消化。希望大家能够喜欢。

用料

南瓜去瓤后蒸熟，然后将皮上略微硬的地方用刀削掉。南瓜碾成南瓜泥待用
将除蜜豆外的其他固体材料与南瓜泥一起混合在一起。为了省事，我用的是面包机和面。先低速再高速，牛奶酌情加入，因为蒸熟的南瓜软硬不一样，有的干面一些，有的水一些，所以大家在和面的时候看着加。
发酵一个小时至一个半小时。
发酵完成后，将面团取出。进入整形阶段。先把面团掐成小团团，越小出的成品越好看。
利用牙签给面团变形，用牙签三次对角压出南瓜的文理。尽量压深，否则二次发酵后，蒸出来就变形了。
然后再像这样从侧面夹一下。就更加漂亮了。记住一定要用力夹深。
然后用蜜豆点缀做南瓜的耙。
全部结束后，将成品放入蒸锅中，蒸屉上先刷层油。先别开火，盖上锅盖，二次发酵20分钟。
生水冷锅计时10分钟就可以出锅了。