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《昨日的美食》之烤青椒
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人做过这道菜
用料
《昨日的美食》之烤青椒的做法
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书上制作方法。
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青椒一盒。
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对半切开，去籽洗净。
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切面朝下放在厨房用纸上，放入烤箱240度烤7~8分钟。
请无视右边那几根玉米。
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烤的时候准备料汁。
生姜磨成姜泥。
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姜泥放入平底容器内，再加入适量酱油、鲣鱼汁和少量味醂，配制成料汁。
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青椒烤到表面有点皱，顶部有点发黄的时候就可以取出来了。
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将青椒放入料汁中，压一下，让青椒都被料汁泡到。
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泡制15分钟后，青椒取出，表面撒少量柴鱼片吸汁，即可食用。
小贴士
书中是泡在料汁中过夜，更入味。
