先处理虾和鱿鱼;虾头剪须,虾头和虾身分离,虾身拉出虾肠;鱿鱼洗净把肚子的软骨和眼睛去掉后切条。虾身和鱿鱼下沸水(加盐)煮熟,剥去虾壳,把虾肉切半。
米粉用水泡着,虾头洗净用厨房纸吸干水份,小锅下油,虾头小火炸出虾油。米粉进沸水煮熟沥水,把虾油倒进米粉拌匀,这样再处理其它材料的时候米粉不会因为水份蒸发而结块。
洋葱切条;青柠切半;香菜切段;辣椒切粒,备用
青柠挤汁加柚子汁和蜂蜜搅匀倒进米粉拌好,加盐和黑胡椒。最后所有材料都加进米粉,完工!开吃!
上传你做的泰式海鲜酸辣粉丝沙拉