香炸土豆盒

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人做过这道菜

简介

我家做饭基本以孩子为主,每次做饭之前,都要征求小子的意见,跟他一起回家,在路上就问好了孩子晚上想吃什么,回家就按照他的意愿做给他吃。今天这个馋小子说想吃炸茄盒,把家里的原料迅速在脑袋里过滤了一遍,看能不能满足馋小子的要求。肉馅到不是问题,家里常备,好像没有茄子哦!不过,转瞬俺就想好了主意,没有茄子咱就拿土豆代替吧,土豆肉夹和茄子肉夹一样,都能给馋小子解馋!

用料  

香炸土豆盒的做法  

  1. 猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状,加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀

  2. 土豆去皮洗净

  3. 按照一刀断一刀连的方法切成片

  4. 在相连的土豆片中间塞入肉馅

  5. 面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊

  6. 将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下

  7. 锅中放油烧至5层热

  8. 放入土豆肉夹炸至金黄色即可

小贴士

1.土豆尽量选取瘦长一点的,太圆太大的就要先剖两半,然后再切成土豆夹。
2.土豆夹尽量切薄一点,容易炸熟。
3.糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。
4.油温5层热就开始炸,油温太高一进去就焦了,中小火慢慢炸。

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