失恋浓情布朗尼

Name: 失恋浓情布朗尼
Ingredients: 208克黄油; 125克细砂糖（黄油中）; 5个鸡蛋; 125克低粉; 16克细砂糖（粉中）; 42克可可粉; 少许牛奶; 100克核桃仁; 适量（淋面用）黑巧克力

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烤蛋糕的喵

为什么叫这个名字呢？因为一口下去真的可以好吃到没朋友，就算是失恋了也能尝到幸福的味道哦~~做甜品最终的目的不就是这个吗？可以让人品尝到幸福的味道！

用料

黄油	208克
细砂糖（黄油中）	125克
鸡蛋	5个
低粉	125克
细砂糖（粉中）	16克
可可粉	42克
牛奶	少许
核桃仁	100克
黑巧克力	适量（淋面用）

失恋浓情布朗尼的做法

把核桃仁切小块，进烤箱烤香。放凉待用。
黄油提前软化加入细砂糖打发，打到体积变大颜色发白。
打发好的黄油中加少许的牛奶，搅匀。依次加入鸡蛋，搅匀。鸡蛋要一个个的加，每次都要搅匀再加下一个。
低粉，可可粉一起过筛，加入细砂糖。
把打好的黄油蛋糊倒进装粉的盆里，拌匀。
加入烤好的核桃仁，拌匀。
倒进烤盘里，震匀。进烤箱190度，烤20-25分钟。
黑巧克力隔水融化，水温不要过高，边加热边顺一个方向搅拌。
最后淋在蛋糕上，趁热吃或冷藏以后再吃都可以。

小贴士

这个量可以做20*20cm的方模。
巧克力淋面是画龙点睛一笔，配方中没用巧克力，巧克力味不是很重，有的是可可粉的香味，巧克力淋面刚好可以弥补不足。
我用的是法芙娜可可粉，可可粉的好坏对蛋糕的品质是有影响的哦！
如果想蛋糕冷藏以后巧克力淋面软一点不凝固的话，就在巧克力里加一些动物鲜奶油，比例是1：1。
化巧克力的时候水温不要太高，不然容易油水分离，光亮度不好。要顺一个方向不停搅拌，让其受热均匀，顺一个方向不容易产生气泡。
核桃仁的量可以根据自己的喜好，调整用量。
最后还是那句，炉温仅供参考。不同烤箱温度会略有差别，只有你自己才最了解自己烤箱的脾气哦！

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