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蒸
广东蒸米粉
广东蒸米粉
7.1
综合评分
134
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K、ing'、S
蒸米粉,是广东人众多
早餐
中的其中一种,一般有广式肠粉,蒸面,蒸米粉,蒸河粉,加入鸡蛋和少量肉沫蒸熟,依个人爱好可加葱花、辣椒酱。
用料
东莞米粉
一个,可提前浸泡至软。最好直接煮软,然后过冷河,避干水分
酱油
米粉避干水分后,用酱油拌一拌
花生油
适量倒在碟子上,抹均匀
鸡蛋
一个,打在米粉上
肉沫
若干,放在米粉上面,提前调味,可加可不加。
葱花
放到粉和鸡蛋的上面一起蒸
广东蒸米粉的做法
蒸5分钟即可,喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳,提前掀锅
小贴士
用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦!煮完米粉,把米粉捞出过冷河,锅里的水可以不倒,等准备好之后就隔水蒸,这样就不会要去碰很烫很烫的锅了,还省水
参照这个菜谱,大家做出 144 作品
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子萝炒菇片
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豆腐丝
该菜谱发布于 2014-08-18 09:05:37
8274 收藏
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广东蒸米粉的答疑
下厨房用户_mywba
2017-05-29
10
赞
米粉买什么牌子的呀?我买了好几种,口味都不对
作者回复
2017-08-22
我用的是河源的霸王花米粉
Martin丶K_ymbd
2017-07-25
6
赞
米粉什么牌子啊 会不会很烂那种
作者回复
2017-08-22
用河源的霸王花米粉,不会烂
Jescyee
2016-09-25
3
赞
用电磁炉 蒸煮模式要几分钟呢
作者回复
2017-08-22
一般蒸软就好,看你放什么材料,蒸5分钟左右,保证你加上去的肉末啊鸡蛋啊熟了就好
手机用户6930_sia7
2018-11-19
2
赞
不用酱汁吗?会不会干
下厨房用户_f8g7b
2019-07-07
1
赞
是水烧开放锅里蒸,还是冷水入锅即可蒸?
下厨房用户_1ifxc
2019-05-11
1
赞
东莞米粉比霸王米粉要粗,不易烂,口感好!
下厨房用户_ge2vf
2019-10-09
0
赞
如何做不粘在一起
A旭_j_fuyq
2017-01-27
0
赞
你都没写怎么蒸啊!我是新手
作者回复
2017-08-22
好久没上了😂锅里煮水,隔水蒸就好
以上留言由作者回复后显示
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