双椒回锅肉
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漏经理V
一只黄鹂鸣翠柳:有机黄椒，青椒加嫩嫩的五花肉
用料
双椒回锅肉的做法
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准备工作:
1.蔬菜:黄椒，青椒切小片，可三角可正方，根据自己喜好。切小点可以熟得快一点
2.肉肉:水煮开，下肉，煮至肉变色(红变白)，捞出
3.佐料:葱切小段，蒜剁碎 -
倒油，多一点，致整个平底锅被全覆盖并有一定深度。热至油开始冒烟，下切好的葱和蒜，炒香。
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倒入切好的椒，至个别椒的皮皱缩(我喜欢吃软软的青椒，并且不明白怎么判断断生)后，倒入煮好的五花肉(切小片)，混炒一分钟，旨在用油煎香肉，并让肉和菜的香味互补。再倒入少许生抽，翻炒，着色。加盐。当当当，起锅！
小贴士
1.生抽可以让菜色变美。
2.全程大火，急炒可以减少营养损失。
2.全程大火，急炒可以减少营养损失。
