香卤花生魔芋

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简介

可趁热吃也可晾凉当小菜的一道菜~  因为有魔芋,好吃不胖
     魔芋又名蒟蒻,是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物,具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。是有益的碱性食品,中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久,相传很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前,日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家,同时,魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
      。。。。。。。。。。。。。。看到数不胜数的好处,最重要的是魔芋热量极低
      我们吃的各种魔芋制品是它的根茎加工成的~
因为想到花生和魔芋都是需要时间长一点才入味的,所以一起卤了,味道不错~

用料  

魔芋豆腐
新鲜花生
八角 2个
桂皮 2段
干辣椒 几个
香菇蒂 三四个
生抽 1大匙
1小匙
冰糖 几粒

香卤花生魔芋的做法  

  1. 新鲜花生剥掉外壳,魔芋切成小块

  2. 花生米和魔芋放入锅中,加刚好没过的水,加入辣椒、八角、桂皮和香菇蒂煮至水开

  3. 然后加入生抽、盐和冰糖盖上锅盖继续小火煮30分钟左右,充分入味

  4. 可以直接趁热吃,也可冷却后浇点麻油或油泼辣子拌匀当小菜吃

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