经典意大利面 自制意式肉酱面
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人做过这道菜
-哥-
意大利肉酱面，原汁原味，以斜管面配培根、意式小番茄为原料
本菜谱以两人份一餐为例制作
tips：这里选用去皮番茄罐头是因为国内市场买不到这个品种的西红柿，普通圆西红柿味道不如这种浓，这也是在华意大利人的首选。
选购时请注意，品牌有很多，进口食品超市多数有售，罐头外包装应是整个番茄图案，不是番茄酱图案，不要买错。
本菜谱以两人份一餐为例制作
tips：这里选用去皮番茄罐头是因为国内市场买不到这个品种的西红柿，普通圆西红柿味道不如这种浓，这也是在华意大利人的首选。
选购时请注意，品牌有很多，进口食品超市多数有售，罐头外包装应是整个番茄图案，不是番茄酱图案，不要买错。
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 紫洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 培根 | 250g |
| 去皮整番茄罐头 | 1罐 |
| 混合香料（罗勒叶为主） | 依口味添加 |
| 黑胡椒 | 依口味添加 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 甜豌豆 | 自愿添加 |
| 干酪 | 自愿添加 |
| 意大利面 | 250g |
经典意大利面 自制意式肉酱面的做法
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紫洋葱切丁，培根切丁，蒜切碎
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放入适量橄榄油，以铺满锅底为宜。放洋葱，放蒜煸炒至洋葱变黄
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待洋葱变黄后，放入培根，煸熟
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将去皮番茄倒入碗中，用手捏碎成小块。捏完闻一闻手，香不香？有没有觉得皮肤都变好了？
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将捏碎的番茄酱倒入锅中。放入混合香料，黑胡椒，糖。转小火熬制
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另准备煮锅，加水煮沸。将豌豆倒入，1分钟后盛出备用
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沸水加盐，1公升水加盐7g。倒入意面，一般120g意面/成年人，煮10-12分钟。具体参考意面上包装说明
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待酱熬干之前放入之前焯好的豌豆，搅拌均匀
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做好的意面酱！
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拌入意面，撒上干酪，完成！
小贴士
1、可根据个人喜好增减洋葱，蒜，肉的比例
2、可用牛肉、肉馅替代培根
3、多余的意面酱可以放入冰箱冷藏室中保存
2、可用牛肉、肉馅替代培根
3、多余的意面酱可以放入冰箱冷藏室中保存
