酵母用温牛奶化开,除黄油外所有原料混合放入面包机中,使用快速和面和低速和面功能,揉至面筋稍微有点扩展,加入黄油后揉至扩展阶段。
面包机发酵功能发酵一小时左右至用手蘸高粉戳洞,洞口不回缩不塌陷。
取出平均分成8份,排气滚圆,松驰15分钟,盖保鲜膜。
整成橄榄形或者自己喜欢的形状,继续放在温暖处发酵至2倍大
用刀割出小口,铺上黄油条,再撒一些白糖,入炉前刷蛋液,再薄薄刷一层水,以防上色过快。
烤箱预热180度,中层15-20分钟,出炉后趁热刷一层薄薄的融化黄油。
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