揉面团:高筋面粉适量,逐次加入水。面团的软硬度大概是饺子皮的软硬度,不粘菜板时为宜。
擀面皮:没有擀面杖的话,借助一个酒瓶也是不错的选择。擀得平薄时,便在上面抹上花生油、撒上葱花,及适度的盐。
卷面皮:把面皮卷成花卷样,然后用手掌将其摁平,再次成为一个薄饼状。
煎饼:平底锅,中小火煎至两面金黄。这个火候有点过了。
装盘:切成适合自己嘴巴大小的形状就OK啦!:)
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