花生红茶饼干

3 人做过这道菜
浓郁的花生香味,淡淡的红茶味。

用料  

低筋面粉 150g
黄油 80g
白砂糖 40g
立顿红茶 1包(2g)
花生 15g
鸡蛋 1大勺(15ml)
1/8小勺
开水 100ml

花生红茶饼干的做法  

  1. 用100ml开水冲泡1包立顿红茶,上下拎动几次茶包使更快出汁,泡1分钟后取出茶包,茶包和茶水放一边冷却待用

  2. 黄油切小块,室温下软化

  3. 花生剥去红色外皮,与白砂糖一起放入料理机,打碎成粉状

  4. 在软化好的黄油中放入盐,筛入花生与糖粉的混合物,用打蛋器充分搅匀(手搅即可)

  5. 继续加入1大勺鸡蛋液,搅匀

  6. 撕开茶包,将红茶加入黄油中,搅匀

  7. 取1小勺(5ml)冷却后的红茶水,加入黄油中,搅匀

  8. 再筛入面粉,用刮刀上下拌匀,揉成柔软的面团,搓成粗条

  9. 放入冰箱冷冻1小时冻硬后取出

  10. 切成合适厚度的片

小贴士

1.每一步的搅打均为用打蛋器手动搅打,材料充分混合均匀即可,黄油不要打发
2.和好的面团非常软,必须要冻硬了才好切片
3.烤的时间请根据自家机器来掌握,我是用微波炉的光波功能做的

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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花生红茶饼干的答疑

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