煎鳕鱼佐红醋栗酱

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实验性菜谱。从没这么做过。只是不知道拿冰箱里的红醋栗做什么好。于是想出这么一个方法。红醋栗取代了柠檬的酸。也很搭鳕鱼。颜色上也缤纷极了。

用料  

鳕鱼
红醋栗果子
豌豆
花椒粉
黑胡椒
食用油
料酒
姜片

煎鳕鱼佐红醋栗酱的做法  

  1. 料酒和姜片腌一下鳕鱼。三十分钟。

  2. 锅里滚水煮红醋栗。五分钟后控水捞出。

  3. 用滤网一边碾红醋栗,一边过滤出酱汁。

  4. 锅内热油。小火放鳕鱼两面煎出金黄色。两边都撒些盐,花椒粉和黑胡椒。

  5. 煮豌豆。

  6. 装盘。撒上红醋栗酱汁。

小贴士

红醋栗redcurrant。一种浆果。可用作解乏,治疗视力障碍以及关节炎的药物。
 

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