酒渍金桔饼干

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简介

和蔓越莓饼干类似,但是金桔的清香和蔓越莓感觉不同。另外酒渍的金桔会有点淡淡的酒香

用料  

金桔果脯 50g
朗姆酒或伏特加 20ml
黄油 130g
低筋面粉 220g
糖粉 90g
全蛋 1个

酒渍金桔饼干的做法  

  1. 金桔果脯切碎,用朗姆酒泡一天以上

  2. 黄油软化加糖打倒乳化

  3. 分三次加入打散的全蛋,完全搅拌混合

  4. 加入面粉。如果面糊太软可以再添面粉

  5. 加入酒渍的金桔,剩下的酒不要倒入面糊

  6. 面糊放入保鲜膜整理成方形,放入冰箱1小时

  7. 从冰箱中取出,切片,入烤箱,170度,20分钟左右,上色即可

小贴士

1.没有朗姆酒的话可以用伏特加等烈酒,尽量浸泡时间长些
2.最好用糖粉不要用绵白糖,绵白糖不容易打化
3.我用了80g糖,甜味有些淡,建议加到90g
4.面糊放入保鲜膜后建议用些模具整理成方形,会好看一些.

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