川味粉蒸牛肉

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此食谱充分发挥了中式料理,少许和适量的精神。请各位按自己的口味自行领悟....发挥...

用料  

花椒末 少许
蒸肉粉 适量
红薯 2个
牛肉 500g
辣椒末 适量
香菜 适量
香油 1大汤勺
五香粉 适量
酱油 少许
料酒 适量
适量
姜末,蒜末 适量
味精 少许

川味粉蒸牛肉的做法  

  1. 将牛肉切成薄片,约 2mm 厚,

    川味粉蒸牛肉的做法 步骤1
  2. 将上诉调料除蒸肉粉外按比例调入肉中

    川味粉蒸牛肉的做法 步骤2
  3. 将肉腌制30分钟以后,与蒸肉粉充分混合

    川味粉蒸牛肉的做法 步骤3
  4. 上锅蒸1个小时,建议先大火至水开蒸20分钟,小火再蒸40分钟。

  5. 起锅放香菜末

小贴士

1.个人认为,红薯比土豆好吃,因为甜味可以平衡肉的咸味
2.花椒面不能放太多,不然就会略苦
3. 肉要越软越好吃,所以多蒸一下是好的
4. 香菜是必不可少的!
 
该菜谱发布于 2014-08-14 09:49:18
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