牛排骨洗净飞水，去除血末
熬酱汁。重起一锅冷水，放入香料（主要是小茴香、花椒、桂皮、八角、丁香）、大葱、姜片、煮开后放入六必居黄酱和甜面酱，基本上两种酱的比例是2：1。在放入适量黄豆酱油。水开后再熬5分钟。
煮牛排。将上一步中的酱汁放入高压锅，再放入牛排骨，加少许黄酒和盐。高压锅上汽后约闷25分钟。结束后不要把牛排骨拿出来，放在酱汁中泡2小时以上更入味。吃的时候再拿出来
上传你做的北京口儿酱牛排骨
夏沐羽
